100% Rucola: dalla sostenibilità agricola all’innovazione, un nuovo modello per il futuro
Il progetto 100% Rucola, presentato presso l’Istituto Profagri di Salerno, ha dimostrato come la valorizzazione degli scarti della lavorazione della rucola possa trasformarsi in un’opportunità economica, ambientale e scientifica. L’iniziativa, finanziata nell’ambito del PSR Campania 2014-2020, è frutto della collaborazione tra partner strategici, tra cui l’Azienda Agricola Busillo Vito, il Consorzio di Tutela Rucola della Piana del Sele IGP, Eng4life…