CrescereBIO: un modello innovativo per l’educazione alimentare sostenibile in Campania

Il progetto CrescereBIO rappresenta un’iniziativa di ricerca-azione nell’ambito dell’educazione alimentare sostenibile. Coinvolge scuole primarie e istituti professionali attraverso percorsi didattici multidisciplinari e un contest culinario basato sui Criteri Ambientali Minimi (CAM). L’impatto dell’iniziativa viene misurato attraverso indicatori quantitativi e qualitativi, tra cui l’analisi dei consumi alimentari nelle scuole, la variazione delle preferenze nutrizionali degli studenti e il monitoraggio dei dati epidemiologici relativi all’obesità infantile. Strumenti di valutazione delle politiche pubbliche vengono impiegati per analizzare l’efficacia dell’integrazione dei prodotti biologici nelle mense scolastiche.